ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΤΣΙΓΑΡΙΔΑΣ ΣΤΟ ΤΡΙΓΩΝΙΚΟ 29/12/2013
Όπως ακριβώς δεκάδες, ίσως και
εκατοντάδες, χρόνια πριν, αναβίωσε την Κυριακή μετά τα Χριστούγεννα στο
Τριγωνικό, το έθιμο της Τσιγαρίδας.
Το σφάξιμο του γουρουνιού ήταν
μια χαρακτηριστική διαδικασία τις μέρες λίγο πριν τα Χριστούγεννα. Το λίπος
κομμένο σε κομμάτια, έβραζε μέσα σε καζάνια πάνω σε δυνατή φωτιά. Το ρευστό
υπόλειμμα αποθηκευμένο σε πιθάρια, διατηρούνταν για όλο σχεδόν τον χρόνο. Τα
στερεά υπολείμματα στο καζάνι οι Τσιγαρίδες, με γεύση ιδιαίτερα ελκυστική,
αποτελούσαν τον καλύτερο μεζέ.
Ευχόμαστε στους διοργανωτές αλλά
και σε όλους τους συμμετέχοντες της φετινής γιορτής της Τσιγαρίδας, να είναι
πάντα γεροί και πρόθυμοι για την αναβίωση τέτοιων πατροπαράδοτων εθίμων.
ΚΑΙ
ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΜΕ ΥΓΕΙΑ!!!
Δελινοδιαδρομές
Γιορτή της Τσιγαρίδας μέρος Α - Τριγωνικό 29/12/2013
Γιορτή της Τσιγαρίδας μέρος Β - Τριγωνικό 29/12/2013
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου